螺蛳粉干粉浸泡方法

丁一目 1个月前 已收到2个回答 举报
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相爱你懂我 2星

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1、先找大点的盘，把干粉都平放在盘里，不要让粉打结緾在一起；往粉条上洒点冷水，把粉的表面打湿，这是为了防粉遇热结团。

2、烧水，只需烧到40度左右即可，把热水倒入装干粉的大盘里，热水要全部盖过干粉；用筷子不停的慢搅，保证粉条都分开不贴在一起；然后浸泡25分钟左右，因每一种粉不一样，浸泡时间的长短以粉条变软，粉条内外颜色基本一样且刚好不透明为准。

3、用另一个盘装好冷水，将刚泡软的米粉捞到冷水盘里泡着，水要全部没过米粉。浸泡干粉的步骤就已经完成了

21小时前

9

世事如棋 1星

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方法如下所示：

1、热水浸泡前要用冷水先打湿；

2、浸泡时间不能太长，不能让米粉变得软趴趴的，这样会影响嚼劲；

3、泡好的米粉一定要一直泡在冷水里，要吃时再拿起来烫。

19小时前

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