古法茯苓糕最简单的做法

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1、准备食材：粘米粉80g、糯米粉20g、茯苓粉18g、细砂糖15g、水60g。

2、粘米粉、茯苓粉、糯米粉、细砂糖全部加入盆中，稍微搅拌几下，混合均匀。

3、倒入水稍稍混合，用手搓揉抓成碎碎的粗屑状。

4、把粉倒入模具里，用勺子轻轻的把表面压平一些，要轻，不要用力压。

5、然后蒸锅开火蒸，大火蒸熟，大约20-30分钟。

11小时前

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食材：大米粉1斤、糯米粉1两、茯苓粉1两、牛奶600g、干桂花1两、芝麻、白糖、猪油

做法：

调制糕粉

将大米粉、糯米粉、茯苓粉混在一起，均匀搅拌；

在搅拌后的粉中倒入牛奶（可用豆浆），边倒边搅拌至潮乎，能攥一下成团；

把糕粉过箩，让糕粉变松散，之后用湿布盖上饧着备用；

炒馅

将芝麻小火慢炒至金黄色，倒出备用；

在炒好的芝麻中加入干桂花、白糖、猪油，充分搅拌备用；

开蒸

将模子放在小屉中（没有模子可以放碗里），将糕粉轻轻撒在里面，均匀铺开后加入调好的馅儿，之后再加入剩余的糕粉，上锅蒸25分钟；

将蒸好的糕点脱模，撒上干桂花，用刀轻轻压平，晾十分钟后锯切成小块就可以吃了。

9小时前

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