白萝卜炖牛肉汤怎么做

原料

牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1)牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即。

1、主料:牛肉（瘦）150克、水萝卜250克。

2、辅料:香菜5克。

3、调料:酱油10克、香油5克、盐5克、大葱5克、姜5克。

4、将水萝卜洗净，去头切成片。

5、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味。

6、汤锅置火上，放入开水500克。

7、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮。8、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中。

9、撒上香菜末即可。

1、瘦牛肉切块，洗干净，在冷水中慢慢煮熟去除血沫。

2、砂锅中加水，香料包，黄酒，烧开后加入牛肉块，小火慢炖1小时以上。

3、白萝卜去皮，切薄一点的片，在加了盐的开水中焯过去除生涩味。

4、将萝卜放入炖好的牛肉汤中，加适量盐，煮十分钟。

5、关火，加入切碎的香菜。上桌时可根据个人口味加胡椒粉。

答白萝卜炖牛肉汤的做法是，首先把牛肉处理好，凉水下锅加入料酒姜片开锅撇去浮沫用温水清洗干净然后热开水下锅大火煮制8或熟时下入白萝卜直致煮烂即可。

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

想要做这道菜，先将牛肉在清水中浸泡30分钟到一个小时左右。将羊肉当中的血水充分浸泡干净。

然后将白萝卜清洗干净去掉表皮，切成大小适中的方块备用。

然后在将牛肉块放入高压锅中加入适量的冷水，开火。

水开以后将表面的血沫撇去，再加入白萝卜。

依次放入料酒、料包、食盐、醋等等。再炖25分钟左右的时间，即可食。

1、材料：牛腩300克，白萝卜1根。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点。

2、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。

3、上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

4、用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

5、煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）即可。