东北的明太鱼怎么做

主料：明太鱼1条

辅料：油适量、盐适量、韩式辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、料酒适量、香菜适量、干红辣椒适量、尖椒适量

做法：

1、准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材；

2、将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段；

3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝；

4、热油锅，放入葱姜蒜片炒香；

5、放入韩式辣酱炒香；

6、放入明太鱼；

7、放入适量花椒粉；

8、倒入适量的料酒炒匀；

9、放入适量白糖炒匀；

10、放入适量醋炒匀；

11、倒入适量酱油炒匀；

12、倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右；

13、待汤汁收的差不多时放入盐调味；

14、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀；

15、放入味精调味；

16、最后撒上香菜即可。

材料

明太鱼1条，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄各适量

做法

1.明太鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。

2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒

3.待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟

4.汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可

1. 鱼洗净切段，葱、姜、蒜切块备用；

2.鱼段中放入淀粉、鸡蛋、盐、花椒粉拌匀均匀，锅中烧油下入裹好淀粉的明太鱼，捞出备用；

3.锅中留少许剩油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱炒香，加水烧开；

4.下入炸好的明太鱼段，加入生抽、料酒、盐、白糖开始炖；

5.炖至收汤后，加水淀粉勾芡，加鸡精；

6.出锅！