干油条面的家常做法

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准备材料：猪肉10克，辣椒2根，小白菜半颗，鸡蛋一个。

第一步，把肉，辣椒，小白菜油锅里炒1分钟，鸡蛋煎成荷包蛋。

第二步，面条放清水里煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉，沥干水分。

第三步，锅里放油，油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下，再把沥干水分的面条倒进去一起炒个5分钟，最后盛出来把煎蛋放上去就可以了。

21小时前

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原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。

1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；

2、将面粉与糖混合均匀；

3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；

4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；

5、将碱、水、拌匀；

6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；

7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；

8、在操作台上刷上油；

9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；

10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；

11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；

12、捞出沥油即成

19小时前

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