女帝称霸 1星
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主料
肋排500g,蒜粒10g,尖椒4根,面包糠50g
辅料
洋葱适量,大葱1根,盐4g,生抽15g,白糖10g,蚝油10g,料酒20g,生姜1块,花椒20粒,八角1个,香叶3片,草果1个
做法步骤:
1. 排骨洗净,用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。
2.排骨连同腌料一起放进高压锅,加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶,上汽后煮15分钟。
3. 捞出沥干水分。
4. 放进空气炸锅180度炸十分钟。
5. 炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。
6. 坐锅热油,放入蒜粒小火炒至蒜粒教干,颜色发黄。
7. 倒入尖椒碎炒1分钟。
8. 倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。
9. 倒入排骨,翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。
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