凤凰单枞的冲泡方法

幽冥骷雪 3个月前 已收到1个回答 举报

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1、纳茶,视个人口味,取凤凰单丛6-10克,轻放进茶瓯(壶)里

2、高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

3、用盖鸥盖刮去表层浮沫,然后用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

4、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢,也保持茶的温度,也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程,尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽,使茶杯里的茶汤容量,汤色,浓淡均保持一致。

基本要领: 1、最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动。 2、每次盖碗茶要滴干,免得有余茶。 3、在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混。 4、茶叶不能久浸,以免苦涩。 注:喝茶时不宜冷饮,不宜空腹饮用。

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