海螃蟹怎样煮

1、食材。海蟹5只，大蒜3颗，生姜一块，醋两勺。

2、海蟹买来之后洗干净。

3、烧开水，等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟。

4、等螃蟹浮起来，再煮2-3分钟。

5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了。

6、吃的时候可以用大蒜、姜、醋做个酱蘸着。

7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃。

8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱。

主料：螃蟹1000克 生姜几片、食盐1勺。

做法：1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。

2、生姜切片，不用切的太薄。然后撒上一勺盐。

3、盖上盖子，大火煮。

4、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

5、关火，沥水装盘即可。

用料：

螃蟹、花椒、盐、清水

步骤：

1.螃蟹数只备好

2.每一个都用毛刷清洗干净！

3.剪掉螃蟹身上带的鱼网线，及夹子上的皮筋！

4.锅里放入少量水，不需要没过螃蟹，螃蟹全部底朝上，然后摆入一层螃蟹，撒一层盐，一层花椒，如此类推全部装入锅里，盖上盖水开煮十分钟！

5.出锅装盘，配以葱姜蒜，醋，生抽调汁沾着吃！

螃蟹壳朝下放进铁锅，放适量水，盖锅盖烧。烧到水分干掉，螃蟹壳发出香味就好了。其实原理和蒸螃蟹一样。只是比单纯蒸螃蟹多了蟹壳在铁锅里烫烧的香气。不管蒸还是煮，蟹壳要朝下放置，这样螃蟹黄不会跑掉。

螃蟹最好吃的莫过于大闸蟹，大闸蟹产卵是要在海水里，再洄游至淡水长大。以前阳澄湖蟹好也是自然条件好靠近入海口。在民国起打响名气也和挨着上海市场有关。改革开放前，国外人士想吃大闸蟹，只有去香港吃了，比如香港天香楼。