做羊肉总是硬

南殇北欢 4个月前已收到1个回答举报

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炒的时候要切的很薄，那样一炒就熟了。炖的时候先用大火煮沸，然后保持微沸，要耐心，羊肉要较长时间才会酥烂。水一次放足，如果水不够了，记得加开水。

最后要说明的是：有时买的羊肉再怎么煮也煮不烂的，我就碰到过一次，因为一直在这个摊子买的，所以就端着锅子退给他了。不知你是否也撞上了。

15小时前

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