戚风蛋糕烤箱制作教程

无羁绊 1个月前 已收到1个回答 举报
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1、将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。

2、加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊。

5、蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡。

6、把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀。

7、倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀。

8、倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡。

9、放入烤箱140℃，烘烤45分钟。

10、放凉脱模即可。

4小时前

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