油炸芝麻芋头酥配方

食材清单：

蛋挞皮 8个、 芋头 半个 、 鸡蛋 1个 、 炼奶 2勺 、 水 少许 、 生粉水 1勺

烹饪步骤

1.蛋挞皮脱锡纸解冻备用

2.芋头切粒放平底锅加点水，一勺半炼奶煮开，加生粉水煮开混合装起

3.解冻的蛋挞皮包一勺香芋馅封口，叉子压边

49做好在成品上面化三刀,刷一层蛋液，撒上黑芝麻，放烤箱底层160℃烤20分钟

5.翻面再烤中层烤5分钟

6.芋头酥烤好待温就可以吃了，

用料:

白糖 150克

白芝麻 适量

食用油 适量

清水 75克

淀粉 适量

脆皮芝麻芋头的做法步骤:

步骤 1.准备材料：香芋，白芝麻 调味料：白砂糖，食用油，淀粉，清水 刀具：金娘子锋钢大菜刀 （香芋去皮，切成大约1厘米的厚片，再改刀成长条，然后切成丁，用清水清洗一遍装盘备用）

步骤 2.洗好的芋头，撒上淀粉，抓拌均匀备用。

步骤 3.把白芝麻倒进锅里，中小火翻炒，炒至微微变黄盛出备用。

步骤 4.锅中宽油，4成油温下香芋炸，用漏勺轻轻推动，防止粘连，中火炸2至3分钟，炸熟炸透捞出控油。

步骤 5.将油温升高到6成热，把芋头倒进去复炸10秒钟捞出沥油备用。 （复炸能让香芋更香更脆）

步骤 6.锅中放入150克白砂糖，75克清水，中小火熬成糖液，当糖液从大泡转小泡，变成香油色的时候把火关掉。

步骤 7.下炸好的香芋，快速翻拌，使糖液均匀的挂在香芋表面，趁糖液还没完全凝固，边翻拌边把炒好的白芝麻撒进去，使芝麻全部挂在香芋上面。

步骤 8.这道芝麻糖香芋已经制作完成啦，香甜可口，就连不爱吃甜食的朋友，都忍不住吃上几个。