苹果泥蒸糕的做法

用料:低筋面粉140克，木薯粉100克，苹果泥110克，牛奶170克，酵母粉3克，细砂糖60克，泡打粉3克，食用油26克。

做法:1.牛奶倒入苹果泥中，

2.放入酵母和糖搅拌至无颗粒

3.筛入面粉，木薯粉和泡打粉，一字搅拌均匀

4.加入食用油，搅拌至面糊粘稠提起可画8字

5.倒入刷过油的模具，震动几下消泡，盖上保鲜膜静置发酵至1.5倍大

6.水烧开，大火蒸35分钟关火闷五分钟

材料面粉150g（自发粉也可以，适当减少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺，苹果5个，柠檬1个，鸡蛋4枚，糖150g，黄油115g，少许盐做法1、烤箱预热180度；

2、先将黄油隔水坐化；

3、苹果去皮，去核，切薄片；

4、将一个柠檬挤汁，加入苹果片中，搅拌均匀待用；

5、将模具垫好烤蛋糕纸，均匀地涂一层油；

6、取一大容器，加入鸡蛋，糖，与柠檬皮的碎末，打发；

7、加入一半的面粉，泡打粉与少许盐，轻轻搅拌均匀；

8、将融化且放凉的黄油沿着周围慢慢倒入；

9、再加入剩余的面粉，轻轻搅拌均匀；

10、加入事先切好的苹果片，搅拌均匀；

11、将蛋糕糊小心倒入模子中，表面铺平；

12、放入烤箱45-55分钟；表层呈现金黄色，用牙签插一下，表面干净就表示蛋糕已经熟了；

13、取下模具，稍微凉一会儿以后表面撒上糖霜及柠檬皮装饰即可！

将苹果洗净，去皮，然后用刮子或匙慢慢刮起成泥状，即可。或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可。