蒜香黄油鸡排的做法

主料

鸡胸肉适量

鸡蛋适量

面包糠适量

辅料

蒜适量

蚝油适量

淀粉适量

面粉适量

料酒适量

1. 冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。

2. 片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍敲，让肉筋松散。

3. 独家懒人腌制配方：加入大量切片的蒜瓣，加入较多耗油，适量淀粉和小许料酒。

4. 轻轻捏揉均匀腌制。

5. 裹上保鲜膜，有条件的放冰箱冷藏一天，以腌制入味。

6. 炸鸡排时，从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散，混入少量面粉，搅拌均匀。

7. 将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。

8. 另取一盘，铺上一层厚面包糠。

9. 将裹好蛋液的鸡片，均匀裹上面包糠。

10. 油烧开烧热之后，放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面，不要久炸 ，避免焦糊。

11. 沥干炸好的鸡排。

12. 切片装盘，喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。

13. 我最爱原味，淡淡的蒜香，趁热入口，安逸得很！！

材料

"鸡胸肉 1付","鸡胸肉 1付","蛋 1颗","蛋 1颗","地瓜粉 适量","地瓜粉 适量",

做法

step1

1: 在鸡胸肉较厚的部位划上几刀浅刀后将肉拍薄，再用醃料醃上一小时以上，

step2

2: 油炸前淋上蛋液并再抓醃一次至蛋液完全被肉质吸收。

step3

3: 鸡胸肉均匀沾附粉地瓜粉后备用。入锅前轻摇将多余的粉去除，避免油炸时掉粉。

step4

4: 中火热油锅(油不需放多约2.5大匙)，待油煎至两面呈金黄后转至烤箱内继续以200度续烤10-15分钟即可。

用料

鸡胸肉

盐

蒜蓉

生粉

鸡蛋

面粉

面包糠，黄油

蒜香鸡排的做法

将鸡胸肉横切成几块，用盐，生粉，腌制鸡胸肉一小时

将蒜蓉洗掉，将鸡肉裹上一层面粉，再裹鸡蛋，然后裹面包糠

锅内放黄油，将裹好面包糠的鸡胸肉放入油里炸

炸至金黄，起锅，最好用小火，防止外面那层过焦而里面不熟

起锅，切开，可以撒孜然粉