孤街少年 1星
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用料
猪肉馅 200克
料酒 15克
盐 2克
味精 2克
油菜 适量
鸡蛋 4个
酱油 3克
蚝油 5克
淀粉 50克
胡萝卜 适量
做法步骤
1、准备好所有材料
2、猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中,顺时针搅拌均匀
3、搅拌好的肉馅加入淀粉,搅拌均匀,加入淀粉是为了让丸子成型,不散
4、锅里入少许油,开小火,烧至温热
5、用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里,小火煎
6、煎到底部稍微有点焦黄色,然后翻过来把另一面煎至焦黄、煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子,煎至两面焦黄
8、调到小火,把3个鸡蛋用筷子打散,慢慢浇至丸子上面
9、加入配菜炖1分钟,丸子盛到盘子里面,
10、炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开,浇到丸子上面。
14小时前
俄说罘出口 2星
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盐煎丸子是一道美味的家常菜,以下是简单的做法:
所需材料:
- 500克猪肉末
- 2个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 2颗大蒜,切碎
- 2茶匙生抽(生抽酱油)
- 1茶匙盐
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉末放入一个大碗中。
2. 加入切碎的大蒜、生抽和盐。
3. 用筷子或手搅拌均匀,直到所有的调料都混合在一起。
4. 在碗中打入两个鸡蛋,并将其搅拌进肉馅中。
5. 慢慢加入面粉并搅拌,直到肉馅变得稍微粘稠。
6. 将平底锅加热至中高温,倒入适量的食用油。
7. 用手将肉馅捏成小巴掌形状的丸子,然后轻轻放入锅中。
8. 煎至底部金黄色,然后翻转丸子继续煎另一面,直至两面都变成金黄色且熟透。
9. 可以用厨房纸巾擦去多余的油脂,并享用煎好的丸子。
这就是制作盐煎丸子的简单做法。你可以根据个人口味和喜好添加其他调料或蔬菜来增添风味。祝您做菜愉快,享受美食!
9小时前
半城烟雨情 1星
共回答了189个问题 评论
盐煎丸子是一道美味可口的家常菜。它以肉馅为主要材料,搭配适量的盐和其他调味料制作而成。下面我们来详细了解一下盐煎丸子的制作方法。
首先,制作盐煎丸子需要准备好所需的食材。主要有猪肉、盐、鸡蛋、葱姜末、料酒和淀粉。将猪肉剁成肉馅,并加入葱姜末、少量盐、适量料酒以及鸡蛋进行搅拌。搅拌时需要用力,使肉馅中的肉纤维顺势拉长,这样丸子口感更佳。
接下来,在调制好的肉馅中逐渐加入淀粉,并边加边搅拌,直到肉馅变得有些粘稠。请注意添加的淀粉量要适中,以免丸子过于粘稠而影响口感。调制好的肉馅放置片刻,让其充分吸收淀粉。
之后,将调制好的肉馅分成适合口味的大小块,并将其揉成圆形的丸子。可用手掌轻轻压扁,使丸子表面稍微略平。
最关键的一步就是煎丸子了。将适量油倒入锅中,烧热后将丸子放入锅中,用小火煎制。煎制时需要不断翻转丸子,让其均匀受热,直到丸子两面呈金黄色即可关火。
盐煎丸子做法简单,但味道绝对不简单。丸子煎制出来后,外表金黄酥脆,内里香嫩多汁。吃起来口感丰富,肉香四溢,回味无穷。
除了作为一道单品菜品,盐煎丸子也可以搭配米饭或者面食一起享用。搭配米饭食用时,丸子的肉馅可以和米饭充分融合,给人一种口感浓郁的满足感。如果选择搭配面食食用,丸子的口感与面条的Q弹碰撞在一起,更加美味可口。
总的来说,盐煎丸子是一道制作简单,口感鲜美的家常菜。无论是作为主菜还是搭配其他食物一起食用,都能带来美味和满足的体验。快动手试试吧,相信你也会爱上这道美味的盐煎丸子!
3小时前
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