陕北霞姐凉面做法

做法：

1.番茄切小块，胡萝卜切丁后炒熟；

2.加入焯水后的豌豆继续翻炒；

3.放入番茄酱、酱油、醋、白糖、盐炒匀；

4.面条煮熟后，过凉水沥干；

5.酱汁淋在面条上拌匀。

用料

面条（2人份） 350克

生抽 3勺

醋 1勺

糖，盐，鸡精 调料勺4分之一勺

黄瓜，花生 适量

翠宏香辣蘸料1包 3克（可以换辣椒粉）

憶霖香辣孜然粉 1包（可以不放）

热油 适量

做法步骤

步骤 1

水开下面条煮3分钟，期间碗里放3勺生抽，1勺醋，糖，盐，鸡精调料勺一点点

步骤 2

面煮熟捞出过凉水，稍微沥干一下水分

步骤 3

面条放入碗里搅拌均匀，放入青瓜，花生，中间放入香辣孜然粉和翠宏香辣蘸料，热油浇上去

步骤 4

搅拌均匀即可

用料

挂面220克、黄瓜1根、凉白开一大碗（过凉面条用）、芝麻酱50克、生抽2勺、醋2勺（喜欢酸可以多放）、凉白开35克（调芝麻酱）、老抽半勺（可不放）、蒜5-6瓣（不喜欢可不放）、盐6克

步骤 1

1、把黄瓜切丝，蒜捣成泥，也可切成沫，放一边备用，然后开始做麻汁，芝麻酱放干净碗里，水分三次加，加一次就用筷子不停搅拌，直到没有小硬块，变成可流动粘稠的酱汁，然后锅里烧水准备下面条。

步骤 2

2、芝麻酱调开以后，放入生抽、老抽、醋、盐、蒜末搅拌均匀即可

步骤 3

3、水开之后下入面条，断生捞出放入事先准备好的凉白开里（特大碗要不装不了)，然后马上捞出。

步骤 4

4、把面捞面碗里，放上黄瓜丝，放上几勺麻汁酱，撒上芝麻拌匀就可以开动了

材料

主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、浇上调味汁拌匀

凉面是夏季大家最爱吃的一种面食 做法简单 省时省力 面条的劲道 蒜泥的辛辣 黄瓜的清脆 火腿肠的浓香 搅拌在一起颜色漂亮 飘香四溢

用料细面条 300g（两人份）香醋 适量面条鲜 适量葱 适量蒜泥 适量黄瓜 一根火腿 一根辣油 适量熟菜籽油 适量

陕北凉面的做法步骤

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准备好备用的食材 蒜泥 香醋 面条鲜调成汁备用 喜欢吃香菜和豆芽的朋友可以适当放些香菜和豆芽 因为我家儿子不喜欢吃香菜和豆芽

步骤 2

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面条放锅里煮至水开立即捞出

步骤 3

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准备一盆冷水捞出的面条放冷水盆过凉

步骤 4

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面条里放入熟油拌匀

步骤 5

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拌了熟油的面条放蒸锅蒸12分钟

步骤 6

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面条放盆里冷却

步骤 7

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冷却后的面条放入准备好的食材 到入汤汁 放上辣油拌匀即可实用

步骤 8

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香喷喷的凉面就做好了