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燕窝浸泡前会有许燕子做窝的异味(也有客户说的霉味、腥味、氨味),毕竟燕窝是燕子做的窝,在里面要孵卵,加上长期燕子的食物残渣等物质发酵氧化的味道,因此或多或少有一些异味的。
这种是正常味道,一般情况,浸泡过后换水后基本消除。 泡后炖好的味道相似蛋清的味道。
如果燕窝是霉变,颜色则为霉青色,霉变的燕窝也无法泡发的。
16小时前
回答问题
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