酿豆腐馅怎么做才好吃

用料

油豆腐 两盒，猪肉 400克，香菇 10朵，葱 1把，耗油 些许，酱油 些许，鸡蛋 1个，盐 些许，花生油 些许，芋头 一大只

步骤 1

芋头刷小小的芋头丝，香菇猪肉葱全剁碎，合在一起，鸡蛋耗油酱油油盐全搅拌好

步骤 2

油豆腐揉一揉，撕一个小口子，把搅拌好的馅料塞进去，一个接一个然后上锅蒸熟就Okk，高压锅的话大概15分钟就好，平常炒菜锅大概30分钟左右！

食材：肉馅 300g 、 豆腐 500g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱姜蒜 适量。

烹饪步骤：

1.豆腐切长方形，厚一些，方便装肉馅。肉馅儿调味腌制备用，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，葱姜蒜切沫调入备用。

2.防止豆腐易碎，水烧开把豆腐稍微煮一下。捞出以后用勺子挖出洞，把肉馅加进豆腐里。备用。

3.用饼铛开始煎豆腐，两面开始煎，金黄色后可出锅。

4.开始烧锅，把煎好的豆腐放入锅内，加入提前调好的酱汁，蚝油，糖，鸡精，生抽，水均适量。开始咕嘟让豆腐入味。5分钟后，收汁出锅。

主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油

1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。

2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，将肉填入洞内。

3将豆腐煎一下，加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮十分钟左右即可。

1. 事先剁好的猪肉泥放入生抽、盐、油、料酒、葱姜拌匀。

2. 把香菇、胡萝卜切成末，放入肉馅中，拌匀。

3. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形，不要挖透。

4. 把调好的内馅填入豆腐里装满，不必装太多，这样酿豆腐就完成了。

5. 锅里烧热油，放入豆腐馅面向下。

6. 上色后翻过来再煎另一面。

7. 少许油爆香葱花，放入蚝油，加半碗水烧开，下入煎好的豆腐。

8. 转小火焖入味，收汁即成。