三伏姜怎么保存

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一、冰箱冷冻法

冰箱冷冻法适合大量储备生姜的时候，精明的主妇可以趁着生姜价格便宜的时候，提前备上二、三十斤。按照宝妈分享的冰箱冷冻法储存，可以随用随取，而且生姜放1年都鲜嫩多汁，就像刚买的一样。

具体做法：提前将买回来的生姜用盐水清洗干净，擦干净表面的水分，放在阴凉通风的阳台处吹干；切记不能阳光直射，以免将生姜晒伤；吹干的生姜每个都裹上一层保鲜膜，再分成几个小袋，密封好装入冰箱冷冻区储存。根据每次的食用情况，取出来，用冷水冲洗可快速解冻，用多用取多少即可。

二、盐水杀菌法

盐水杀菌法适用于短期保存，虽然没有冰箱冷冻法保鲜那么久，但短期内2~3个月内分食用的话，还是非常适合的。

具体做法：根据买回来的生姜情况提前处理好，带泥的生姜一定要清洗干净，然后再放入盐水中浸泡15分钟，擦干表面的水分，放入通风处吹干，阴凉干燥处常温保存2~3个月不会坏；如果买回来的生姜已经经过了清洗，那么只需要加盐水浸泡10即可。

除了这两个方法外，生活在农村老家的妈妈喜欢用干净的沙土掩盖生姜，这个方法别看土，但也用实用

12小时前

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