火腿骨头煲萝卜汤的正确方法

材料：

1. 火腿骨500克

2. 瘦肉片适量

3. 白萝卜适量

4. 姜3-4片

5. 葱1根（切段）

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 水适量

做法：

1. 将火腿骨先用开水焯一下，去掉浮沫备用。

2. 锅中加入适量的水和焯过的火腿骨，加入姜片和葱段。

3. 开小火煲煮至半小时左右，去掉浮沫。

4. 添加一些料酒，煲煮十分钟，去除葱姜。

5. 加入白萝卜和瘦肉片，再煲煮二十分钟，加入盐调味即可。

注意事项：

1. 火腿骨本身已经有咸味，所以加盐量应该适量。

2. 煲汤时间不宜过长，一般半小时至一个小时即可。

3. 可以根据自己的口味添加其它调味品，如枸杞、红枣等。

做法步骤

1、制作咸猪骨：猪大骨。洗净沥干水。

2、烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的姜块，丢入猪骨头大火煮开。（10分钟左右）

3、捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干水，趁热倒入3勺盐。

4、端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天。

5、开始煲汤：取出咸猪骨，萝卜、火腿、胡萝卜。

6、两种萝卜去皮洗净，切块，火腿块洗净切块。

7、汤锅内加上6碗左右清水，所有食材放入锅内。

8、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右。

9、煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可舀起饮用。

步骤 1

水烧开入棒骨，加料酒去腥，开锅煮沸腾后倒掉水洗去浮沫。

步骤 2

火腿切成薄片（约5毫米）。笋干剪成小段洗干净（约7厘米）。萝卜切块。

步骤 3

将淖水后的棒骨和火腿放入高压锅，加适量水，生姜片，加盖大火煮开，中火喷10分钟左右。

步骤 4

等高压锅冷却后开锅，加入笋干和萝卜，掩着盖子煮一会，到萝卜酥软适度就可以关火加盐了。

材料

胡萝卜1个，土豆1个，大火腿骨头1000克，葱，姜，料酒，鸡精，鸡精，盐各适量

做法

1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片，

2.大火腿骨头飞水捞出洗干净，

3.把洗干净的骨头放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时，

4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟，放点鸡精和盐调味即可