黄榄怎么晒干

首先,选择一个阳光充足,通风良好的地方进行晾晒。在晒的过程中需要不时地翻动黄榄,以免出现受潮等问题。一般来说,黄榄晾晒的时间需要根据天气和气温来决定,如果天气回暖,晾晒时间可以适当缩短,但在潮湿和阴冷的天气中,需要更长的时间才能完全晾干。 对于黄榄干来说,清洗是非常重要的,清洗后的黄榄需要擦干水分。

然后,将黄榄在晾晒坪上晾晒,避免晒到日光下,一般会选择遮阳的地方进行晾晒,防止果实过度干燥和变质。

1.

先准备好今天的食材,橄榄、腌制盐、白糖和南姜。橄榄买的是新鲜的青橄榄,先用清水清洗干净,反复冲洗两三遍。在洗的过程中把烂的橄榄挑出来扔掉,黑点部分就是烂的。

2.

锅中倒入适量的清水,把清洗干净的橄榄倒入锅中,用大火煮开。煮开之后,准备一个网蓝,把橄榄倒入网蓝中晾凉,沥干水分。煮过一遍水的橄榄,没有苦涩味,橄榄肉变得更软且容易去核。

3.

南姜用水清洗干净,用刀切成小块。准备一个干净的石磨和石锤,把切成块的南姜放进石磨里,用石锤均匀地把南姜锤碎,然后装到盘子里备用。南姜跟我们平时炒菜用的姜不一样,南姜的块头比较大,味道比较呛。南姜尝起来有一点甜甜的,且带有辛辣味,经常被用来腌制食物。

4.

南姜处理好之后,抓起一把橄榄,放进石磨里。再加入适量的腌制盐和锤碎的南姜,用石锤用力捶打橄榄,锤到橄榄的皮破了,并且看到橄榄核为止。

晾晒橄榄想要晒干的最好在晾晒前进行腌制，腌制过程中要每天翻动1~2次，持续腌制30天左右里面的橄榄就能腌好，取出以后把它放在阳光下晾晒，等它完全脱水后，就可以收集起来，把它放在干燥的环境中保存，这是自制的橄榄干就已经晒好，想吃时可随时取出食用 。

把刚刚腌制好的橄榄平铺到竹篮里，放到阳光下暴晒一至两天