砂锅肉丸汤怎么做

原材料

芥菜50克、鱿鱼须200克、猪肉末300克、火腿30克、鸡蛋1个。

调味料

盐5克、味精3克、胡椒粉2克、生伙30克、姜15克。

做法

1、鱿鱼须洗净切条，火腿切片，芥菜净切丝，姜去皮切丝；

2、在猪肉末中倒入调味料拌匀制成丸子，入锅煮至成型；

3、加入其余材料，转入沙锅中煲30分钟，调入调味料即可。

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

用料

姜片 3-5片

蒜片 3瓣

花椒粉 1勺

面粉 1勺

炸肉丸子 6-7个

炸豆腐 若干

粉丝 1把

娃娃菜 1颗

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香菜 一把

香油 适量

虾皮 适量

做法步骤

1、热锅凉油，放入姜片、蒜片、花椒粉炒出香味

2、加一勺面粉，炒至微黄

3、加水放入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀后，放娃娃菜、炸好的肉丸子、炸豆腐、粉丝，中火煮2分钟

4、加入香油、香菜、虾皮即可出锅

1、原料：猪肉馅200克、大白菜200克、红薯粉条80克、杏鲍菇150克、豆腐干100克、胡萝卜70克。

2、配料：浓缩汤料老母鸡汤15克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉3/4茶匙、香油3/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱姜适量。

3、杏鲍菇切片，豆腐干切块，大白菜顺着叶子生长的方向切成8块。