配料表中的植物油是反式脂肪吗

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不是。

植物油不是反式脂肪，植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。

氢化植物油是将普通植物油在一定温度和压力下加氢催化而成的，它具有延长食物保质期和使食物变得更脆的作用，因此常被用于糕点加工中。不仅如此，珍珠奶茶中的奶香也是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。

16小时前

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植物油不是反式脂肪酸。但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，比如精炼植物油里面，就含有这种物质。

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸精炼植物油是一个很大的范围。。

14小时前

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不是，氢化植物油才是。不过植物油在高温加热的情况下也会产生反式脂肪酸。

11小时前

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不一定，有的是反式脂肪酸，有的就不是，如代可可脂，植脂末。起酥油，这些都是反式脂肪酸

7小时前

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