冬瓜木耳炖虾的做法

主料:

虾仁8个

辅料:

冬瓜300克

香葱1根

盐适量

木耳适量

步骤 :

1· 大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净

2· 冬瓜去皮，切成略厚的片

3· 起锅热油，加入大虾煸炒出虾油

4· 加入冬瓜翻炒几下

5· 倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软

6· 炖好开盖加少许盐调味拌匀

7· 出锅撒上香葱花即可

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

辅料

鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全

冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎

步骤2
虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用

步骤3

姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟

步骤4

加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味

步骤5

小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡

步骤6

加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可

原料

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大虾 (100g)

冬瓜 (300g)

红椒丝 (50g)

海木耳 (100g)

盐 3g

洋葱 30g

非转基因食用油 30g

1/热锅冷油完成润锅，然后下入食用油，烧至5成油温。下入切好的洋葱丁，炒出葱香味

2/下入去除虾脑的大虾，在锅中翻炒受热均匀，炒至变色后，下入红椒丝翻炒，再下入去皮后洗净切成块的冬瓜

3/锅中加入清水开始炖煮，加入的水位达到菜品的高度即可

4/下入泡发后沥干水分的海木耳，在锅中和冬瓜一起炖煮，大火炖煮激发出海木耳的鲜味

5/锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中

6/继续炖煮，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

7/炖至汤汁入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用

8.美味又好吃的冬瓜木耳炖虾的做法完成开吃了。