腌带鱼段的家常做法

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第一步，带鱼买回，清洗表面及内部，内脏拉出，带鱼切成4厘米左右的段

第二步，切姜丝或者姜片，葱段，料酒腌制

第三步，将带鱼晾干，避免水份沾染炸制时油花四溅

3小时前

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食材：带鱼3条、葱姜适量、盐5克、料酒适量、生抽2勺、柠檬汁少许

做法：1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。

1小时前

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用料

带鱼 3条，鸡蛋 1个，淀粉适量，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，葱 2段，盐 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 2勺

做法步骤

1、准备三条带鱼。

2、将带鱼切成小段。

3、葱切葱丝。

4、姜切姜丝。

5、蒜切蒜末。

6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

7、加入一勺盐。

8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

10、腌好的带鱼，我们单独取出。

11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

12、准备半碗淀粉。

13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。

14、再裹上一层的淀粉。

15、油热下锅，小火慢炸。

16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。

17、装盘即可享用。

22小时前

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