蜡笔缺小新 3星
共回答了313个问题采纳率:98.6% 评论
1、豆角焯水大概五分钟左右就可以了。
2、焯水时间太长会让豆角变硬从而失去其本身的口感,而且颜色也不好看,一般等到锅里的水烧开后就可以放入豆角,大约焯水五分钟左右就可以了。
3、在做豆角时不论是切丝还时切段都应该要先焯水,因为豆角本身其中含有有毒物质,焯水的作用就是可以去除点其中所含有的有毒物质,在焯水过后最好再过一遍凉水,这样可以保证其口感的同时也可以使豆角色泽鲜艳。
15小时前
缌小还 4星
共回答了487个问题 评论
要焯3分钟左右,豆角焯水的目的是要去除豆角里面的毒素,把水烧开,把豆角倒入锅中,加上一勺盐,焯3分钟倒入装有冷水的盆中,过凉后捞出,这样焯水的豆角颜色碧绿通透。可凉拌也可以炒食。
13小时前
不是涐虚伪 4星
共回答了402个问题 评论
豆角焯水时,锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角,保持大火,烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多。
11小时前
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