如何做章鱼小丸子

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。

原料：章鱼烧预拌粉、清水、鸡蛋、包菜、章鱼粒、照烧汁、海苔。

做法步骤：

第1步、准备两百克章鱼烧预拌粉，这个粉很便宜，大点的杂货店或者网购能买到。打入一个鸡蛋，用筷子稍微搅匀。

第2步、然后一点一点加入清水，调成均匀细腻无颗粒的面糊，面糊的细腻程度会直接影响到小丸子的口感。

第3步、把做章鱼小丸子的锅插上电，提前预热两分钟。

第4步、倒入面糊，大概与每个小洞的边缘齐平即可。

第5步、在每份面糊中间撒上几粒章鱼和包菜丝。

第6步、待定型以后借助竹签翻面，把另一面也烤的金黄即可出锅装盘备用

1.盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。

2.加清水，边倒边搅拌。

3.开小火，将模具加热。

4.在每个模具中，滴入一俩滴食用油。

5.然后刷匀。

6.将调好的面糊，依次倒入模具中。

7.全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。

8.待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。

9.然后再次倒入面浆。

10.继续小火加热，烧至定型。

11.再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。

12.从而形成一个完整的球体。

13小火慢慢将表面烤至微黄。

14.烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。

15.章鱼小丸子制作完成。