白凉粉是豌豆淀粉吗

雪紫冰雨 3个月前已收到3个回答举报

潶鉺釘 1星

共回答了118个问题采纳率：95.6% 评论

白凉粉和豌豆淀粉不一样，两者制作的原料不同，白凉粉是南方著名的一种民间小吃，主要以大米、凉草粉以及各种植物凉粉胶等原料制成，口感清爽可口，适合在夏季食用，豌豆粉是从豌豆中提炼出来的淀粉。

白凉粉是可以直接食用的小吃，豌豆淀粉主要是用来加工制作各种食物的，例如炸酥肉、做汤、烩菜，可以调制食物的口感，例如炸酥肉添加豌豆淀粉就会更加的香脆，也可以用来制作凉皮、凉粉，口感爽滑有韧性，深受人们的喜爱。

9小时前

往日不可追 1星

共回答了185个问题评论

白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同，白凉粉是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的，凉粉中80%是水分，减少热量的摄入，具补水、减肥的功效，不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩，生粉属于淀粉，但淀粉不一定是生粉，所以白凉粉不是生粉。

白凉粉不是生粉，生粉属于淀粉，但构成白凉粉的淀粉不一定是生粉。

7小时前