抚州冰绿豆怎么做

抚州冰绿豆是江西抚州地区的一道传统甜品，通常在夏季食用，可以消暑降火。以下是抚州冰绿豆的做法：

材料：

- 绿豆，适量

- 冰糖或者白砂糖，适量

- 清水，适量

操作步骤：

1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间约为1小时，这样有利于加快煮熟的速度。

2. 把泡发好的绿豆倒入一个深锅中，在锅里加入足够的水。

3. 将锅放在火上后，大火加热将水煮沸。

4. 煮沸后转小火，继续慢慢地将绿豆煮至变得软化。这个过程需要大约30分钟到1小时不等，具体时间取决于你使用的厨具和对软硬程度的喜好。

5. 当你觉得绿豆已经煮得足够软时，可以根据自己口味加入适量的冰糖或白砂糖。根据个人口味可增减甜度。

6. 继续用小火搅拌煮熟的绿豆，直到糖完全溶解。这个过程通常只需要几分钟。

7. 关火后，将绿豆倒入容器中，可以等待一段时间让其自然冷却，或者放入冰箱冷藏以制作成冰镇绿豆。

8. 当冰绿豆冷却后，可以选择加入适量的冰块或冰水搅拌均匀。这样即可制作出味道清爽的抚州冰绿豆。

温馨提示：

- 可以根据个人口味在绿豆汤中加入其他配料如葡萄干、桂圆等。

- 如果觉得煮出的汤过于稀薄，可以适量加水和热。

希望以上做法能帮到你，享受美味的抚州冰绿豆吧！

比较好吃的做法是把绿豆用水浸泡一到两小时，有条件的最好放在冰箱里冷藏浸泡，在加水加红枣桂圆冰糖在高压锅煮十来分钟就可以了