羊肉炒粉的具体做法

用料

粉条（主料） 300克

羊肉（配料） 200克

青红椒（配料） 各五十克

料酒，花椒面，盐，味精，生抽，老抽，葱，姜，香油 调料

【羊肉炒粉】的做法步骤

步骤 1

①粉条浸泡，焯水，捞出备用 ②红绿椒洗净切丝，羊肉切细丝备用（羊肉切不了细丝，切成薄片备用）（羊肉用生抽老抽花椒面喂一下更有家常味）

步骤 2

①锅加底油，下入葱姜爆香，下入羊肉煸炒至发白，烹料酒，下入各种调料调色调味，出锅淋香油装盘即可

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一、准备材料：

羊肉150克、粉条150克、葱姜蒜3克、花椒2克、胡椒粉2克、盐2克、料酒1克、鸡精1克、油适量。

二、做法：

1.将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟；

2.将葱姜蒜切碎；

3.将粉条洗净，放入沸水中煮熟；

4.热锅，倒入油，放入花椒炒香，加入葱姜蒜，炒出香味；

5.加入羊肉翻炒，炒至变色；

6.加入粉条，翻炒均匀，撒入少许盐，炒至全熟即可。

羊肉炒粉具体做法如下

用料：羊肉适量、粉条适量

步骤：1.羊肉切薄片，淀粉，盐，蛋清，料酒拌匀搁置20分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用

2.热油，爆香姜，辣椒

3.放肉炒干水分，加葱姜蒜，淋少些酱油，加调料，然后放粉条，翻炒出锅

用料

羊肉，洋葱，青椒，粉条，蒜，盐，淀粉，孜然粉，生抽

做法

1.羊肉切片用生抽盐淀粉腌制

2.粉条用水泡开

3.洋葱切片，蒜姜切片，青椒切片

4.锅中热油炒香姜蒜，加入羊肉翻炒至羊肉半熟

5.加入洋葱炒至洋葱变软

6.加入青椒翻炒均匀

7.加入少量水放入粉条盖锅收干水份

8.关火撒入孜然粉翻炒均匀

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

4.热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。