尐气质 1星
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猪精肉2000克
莲藕1个
玉米淀粉10克
辅料:
食用油200ml
食盐半勺
五香粉半勺
鸡蛋1枚
葱末适量
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
鸡精50粒
姜末适量
蒜末适量
做法:
1. 准备食材:莲藕,玉米淀粉,肉馅,葱姜蒜末。
2. 莲藕去皮。
3. 切丁剁碎。
4. 将肉馅装入盆中,加入莲藕馅,葱姜蒜末,玉米淀粉,打入鸡蛋。
5. 加入食盐,五香粉,生抽,料酒,耗油,鸡精。
6. 搅拌均匀。
7. 将肉馅团成丸子形装入盘中备用。
8. 锅中烧油。
9. 油温五成热下入丸子炸制。
10. 捞入盘中。
11. 油温升高后复炸一遍
18小时前
花花的花 4星
共回答了434个问题 评论
用料
猪肉 500克,藕 1节,盐 6克,大葱 1根
香油 1勺,鸡精 1勺,鸡蛋 1个,五香粉 2勺
姜粉 1勺,料酒 3勺
做法步骤
步骤 1
选一节莲藕去皮切块,放入料理机,打碎
步骤 2
猪肉(肥瘦3:7)放入料理机搅碎
步骤 3
加入各种调料,搅匀,打入一个鸡蛋,更加顺滑
步骤 4
准备好油锅,热油过程中,准备搓丸子
步骤 5
下油锅炸至金黄色
步骤 6
如果喜欢脆的口感,可以炸完后过几分钟再过一遍油炸一下
16小时前
回答问题
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