椒盐牛排怎么做

主料 ：牛肉 250克

辅料 ：椒盐 适量 、料酒 适量、 生抽酱油 适量 、土豆 适量 、洋葱 适量 、番茄 适量 、生菜 适量

步骤： 1.牛肉洗干净切成片，并将肉拍松。

2、加料酒、生抽酱油腌制30分钟后，加椒盐粉腌制1小时。

3、加盐腌制30分钟。

4、洋葱洗干净，切成圈。

5、土豆去皮洗干净。

6、土豆切成片。

7、烤盘铺锡纸。

8、土豆片摆入盘。

9、洋葱放在土豆上。

10、牛肉放在洋葱上。

11、烤盘入烤箱，180度，上下加热，20分钟左右即可。

12、配些许生菜、番茄即可享用

1.牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，捞出用温水冲洗干净。

2.排骨放入高压锅中，加入八角、桂皮、料酒炖至软烂。大约25-30分钟左右。煮好后捞出排骨，沥水备用。

3.锅中热油，放入蒜瓣（拍扁就行）、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒粒翻炒出香味。

4.放入排骨翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

5.放入蚝油、盐、黄豆酱、少许孜然粉、翻炒调味。

6.倒入煮排骨的水，与排骨齐平就行。

7.放入干辣椒、香菜（几颗打成节）、胡萝卜块。香菜和胡萝卜是为了增加一丝清甜味，没有也可以不放。

8.中火炖煮，汤汁只剩一点点的时候关火，盛出放少许香菜段提味就可以开吃了！

1.将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；

2.将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

3.全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐