河北炸小果的做法

主料：400g小麦粉

配料：适量油、适量盐、适量泡打粉

制作步骤：

1.取适量小麦粉。

2.加适量泡打粉。

3.加适量盐。

4.和成面团，静置30分钟。

5.取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。

6.擀成长方形。

7.用刀划几道口，果子坯就做好了。

8.起油锅，多加油。将果子坯入油锅。入锅时，要将果子坯抻开。

9.果子坯入油锅炸时要适时将果子翻身，还要掌握好油温。

10.炸至面熟了，果子金黄即可出锅，沥油后享用。

材料：面粉1000克，植物油若干，白糖200克，鸡蛋5个。

做法：

1.鸡蛋打入面盆内加入糖，搅拌均匀，然后把面粉加入，和面粉成面团，太干的话可以加入植物油，这样可以使小果更加香脆可口。

2.使用压面机压2-3遍，使面更加均匀，没有轧面机的可以和面团光滑，擀成薄面皮即可。

3.把面皮切成长10cm 宽4cm左右长条，中间切开一条口子，把一头从口子里面反几个成为下面的样子。

4.在锅内放油，当油温上来后，把弄好的小果放入油锅内，炸至金黄色，捞出。

5.放到外面晾凉后

配方

黄米粉250克、面粉250克、水260克、糖7克、精盐4克、酵母(干)3克

辅料

花生80克 芝麻80克 核桃60克 红糖40克 食用油适量。

做法:

1.将黄米面与面粉对半，加糖、盐、酵母，混合均匀，加水揉成光滑面团，发酵2.5小时，面团体积2.5倍大

2.将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟，有香味的时候就可以了

3将转好的花生、核桃、芝麻放凉，加入红糖

4.放在料理机中，打成细粒，做成馅料

5.将发酵好的面团做成小剂子，擀成四周薄，中间厚的面片，将馅料包入其中，搓成圆球状

6.醒发20分钟

7.我用的是荷叶垫底，中大火，蒸20分钟，关火后2分钟后再揭锅盖

8.放凉

9.将锅中加入适量油，烧热后

10.将果子直接放入油锅中，油炸，只要把表面炸成金黄色就可以了，不要久炸太