做法 素炒鸡腿菇怎么做好吃 素炒鸡腿菇的家常做法

食材清单

鸡腿菇 300克 、鸭腿肉1只、 青瓜 1根 、 菠萝 1个 、 姜 5克 、 蒜 15克 、 盐 3克 、 美极鲜味汁 10ML 、 白醋 15ML 、 砂糖 15克 、 番茄酱 15ML 、 香葱 少许

烹饪步骤

步骤1

冷锅放三层热，下鸡腿菇爆炒、鸡腿菇炒个三分钟左右装盘待用，

最后一步

鸭腿肉去骨后切片、用酱油抓下腌三分钟 。锅热放入油加热下鸭腿爆炒、加青椒红椒翻炒加入少量盐翻炒一分钟左右在加炒好的鸡腿菇放入青蒜提香最后放点鸡精翻炒入味装盘。

主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克

花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量

烹饪方法：

1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。

2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

3、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

4、土豆去皮，洗净，切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可

主料

鸡腿菇

500克

辅料

油

适量

盐

适量

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

海米

适量

步骤

1.准备食材：蘑菇切片，胡萝卜切片，待用。

2.黄瓜切片，待用。

3.海米清洗干净，待用。

4.把蘑菇用开水炒一下，控干水，待用。

5.锅加热，放入油至油变热。

6.用葱花和海米炝锅。

7.先放入蘑菇，爆炒一下。

8.翻炒几次。

9.再先后放入胡萝卜和黄瓜，稍稍翻炒，放入盐尝一下咸淡，准备出锅时放入味精。

10.出锅了，色香味俱全吧。