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1、皮皮虾如果是新鲜皮皮虾,冷冻、冷藏均可以。
2、若是烹饪至熟的皮皮虾,建议冷冻存放,短时间保存比较好,因为如果不冷冻,皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味,释放有害物质,无法食用。因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。
一、冷冻的皮皮虾可以保存多久:
冷冻的皮皮虾可以保存20天以上。
因为冷冻室的温度相对较低,不易导致细菌滋生,并且皮皮虾不会在冷冻室发生变质的情况,因此可以较长时间的保存皮皮虾,如果皮皮虾本身质量好,在冷冻室保存得当可以保存20天以上。
二、皮皮虾放冷冻保存要注意什么:
1、分开存放
将皮皮虾存放冰箱冷藏,最好将其与其他食物分开存放,避免与冰箱里的其他食物串味,影响其他食物和皮皮虾的口感。
2、速冻存储
若是速冻,建议将皮皮虾快速通过-1-5度的冰晶区,避免了细胞膜被冰晶刺破,这样在吃皮皮虾的时候可以更好的保持皮皮虾的鲜度以及味道。
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