心形渐变色蛋糕的做法

低筋面粉26g 玉米淀粉15g    

酸奶130g 鸡蛋2个    

白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g    

柠檬汁适量    

六寸心形戚风蛋糕的做法步骤

1. 称量好食材，把烤箱150度预热10分钟

2. 蛋黄里加白砂糖

3. 再加入酸奶

4. 搅拌均匀

5. 筛入低粉和玉米淀粉

6. 筛好的样子

7. 搅拌均匀，防止空气进入，不要有太多气泡，蛋黄部分完成

8. 蛋清加适量柠檬汁

9. 再加三分之一的白砂糖，电动打蛋器打发

10. 打成粗泡状

11. 分次加入剩余的糖

12. 打发成蛋白可以立起为止

13. 蛋白部分制作完成，和蛋黄部分来个对比

14. 蛋白加入蛋黄液中

15. 搅拌均匀，防止空气进入

16. 倒进锡纸包好的模具里，模具活动底也要包上锡纸方便脱模

17. 不想着色在模具上盖层锡纸

18. 烤盘里加水，不能太满

19. 上下管150度55分钟

20. 取出放凉些脱模

21. 按照我的方法很好脱模，一点也不粘膜

22. 最后来个涂鸦，就完成啦！

材料：

125克无盐黄油

150克细砂糖

2个大鸡蛋

1/2杯牛奶

1/4杯植物油

1茶匙香草精

1 1/2杯面粉

1茶匙泡打粉

盐，适量

红色和紫色食用色素

步骤：

将黄油和糖打成蓬松的混合物。

逐个加入鸡蛋，并打至均匀。

加入牛奶、植物油和香草精，并搅拌均匀。

在另一个碗中将面粉、泡打粉和盐混合。

将干混合物逐渐混入湿混合物中，并搅拌均匀。

分别加入红色和紫色食用色素，调整颜色直到达到理想的深浅。

将方形烤盘中央放入心形蛋糕模具，倒入红色蛋糕糊。

在心形蛋糕模具的外围倒入少量紫色蛋糕糊。

继续以此方式分别倒入红色和紫色蛋糕糊，直到填满模具。

将模具放入预热至摄氏180度的烤箱中，并烘烤35-40分钟或者至取出牙签干净即可。

注意：心形蛋糕模具需要在方形烤盘中央使用。如果没有，也可以用任何形状蛋糕模具代替。