酸笋炒魔芋怎么做好吃

酸笋炒魔芋的制作方法如下：

材料：

酸笋150g，魔芋250g，青辣椒2个，红辣椒2个，蒜头2瓣，盐，生抽，油。

步骤：

1. 酸笋、青辣椒和红辣椒切丝，蒜头切末。

2. 魔芋切丝后焯水，注意焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 锅中放适量油，油热后下蒜末爆香。

4. 下青红辣椒丝翻炒至断生。

5. 放入焯水后的魔芋和酸笋翻炒，加适量盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 魔芋焯水时不要过长的时间，否则会影响口感。

2. 酸笋是咸的，加盐时要小心不要加多。

3. 魔芋炒酸笋是一道开胃小菜，味道会因为个人口味的不同而有所不同。

希望这些步骤能帮到你，做出美味的酸笋炒魔芋！

材料一包魔芋，豆瓣酱，酸笋做法1， 买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干. 郫县豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.2， 先用油爆香一勺郫县豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧，这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.1， 买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干. 豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.2， 先用油爆香一豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧，这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.