沵给哋嗼煳 2星
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材料: 麻油:1汤匙 ,黄冰糖:2大块 ,老抽:1汤匙,米酒:1碗,盐:适量,鸭:半只,姜母:250克,当归:10克,黑木耳:一把(约15克),枸杞子:10克,胡萝卜:1根,黄冰糖:2大块,
做法
1.鸭剁成块,汆水,捞起冲净;
2.胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;
3.木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状;
4.热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀;
5.煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用。
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