湮祭歌 1星
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用料:鸭肉300克,老姜2块,香油2汤匙,老抽1/2汤匙,盐适量,桂皮1块,八角 4颗,香叶3片,冰糖6颗,米酒50克。
烹饪步骤:
1.鸭肉冷水焯水,盛出备用,姜切片备用。锅中倒入香油,中火烧至6成热时倒入姜片爆香。
2.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入,翻炒至微黄。倒出多余的油,锅中倒入米酒。
3.接着锅中倒入老抽,翻炒均匀,炒至鸭肉颜色变深的时候,倒入没过鸭肉的开水,大火煮至沸腾。
4.倒入桂皮、八角、香叶、冰糖盐翻炒均匀,然后转小火盖上锅盖炖40分钟,开盖,大火收汁。
13小时前
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