玫瑰花馒头不变色的正确做法

用料

中粉

220克

炼乳

中等勺子3勺

白砂糖

10克

酵母

2克

红心红龙果果汁

100克

盐

1克

猪油

2克可以无

步骤 1

将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。

步骤 2

所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中，用筷子搅成棉絮状！

步骤 3

将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵。

步骤 4

发酵好的面团近2倍大，夏天1·5倍。用手指沾粉戳一个洞，洞不回缩，不踏就可以了。

步骤 5

另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！

步骤 6

把面团揉搓成长条状！

步骤 7

这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。

步骤 8

玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。

步骤 9

一片片的排列起来，朝自己的方向慢慢向上卷起！

步骤 10

用快刀在二分之一处一刀切断，一分为二成两朵玫瑰花！

步骤 11

美丽的玫瑰花就出来了

步骤 12

放入蒸锅，中间空一个馒头的间距。蒸锅放入适量冷水，把笼屉的馒头放入蒸锅上开始醒发大约30分钟，夏天可以短几分钟。开大火待水开后转中火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟，揭开锅盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了！