小笼包的包法手势

1首先在小笼包面皮里放入馅料

2左手大拇指放在馅料上，右手拇指推住面皮，食指进行捏褶

3左手拇指一直不动，右手转圈捏褶子

4最后留一个口，就完成了。

答：面团搓成5分粗的长条，揪成6钱一个的面剂，擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，左手拿皮，右手将皮中装入5钱重的馅，然后右手捏出16~18个褶收口，包子就包好了。

1、先把馅放在面团中间，左手托皮，右手捏合面皮，形成第一个褶皱。

2、捏好一处后，用左手的大拇指和食指将后面向前推，再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱，形成第二处褶皱。

3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推，并随之转动包子。边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压，以空出足够的捏合位置。

4、包到四分之三处大概是这个样子。

5、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合，注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处。

瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入热水，迅速拌匀成软粉团。将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟，这样小笼包就做好了。

小笼包包法：用左手托着包子皮，右手把肉馅放在包子皮上，用拇指和食指的缝来夹包子口。大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包。面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口，这样小笼包就包好了

方法/步骤

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左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。

2/4

大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包

3/4

面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口

4/4

最后收口就好了。