酱楞巴鱼正宗做法

占据他的心 1个月前 已收到2个回答 举报
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失控的木偶 2星

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 主料：楞巴鱼5条

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

调料：辣酱1匙、面酱1匙、黄豆酱2匙、生抽2匙、糖1匙、盐少许、料酒适量

酱烧楞巴鱼的做法步骤：

1.楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。

2.加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。

3.葱姜蒜切好。

4.按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。

5.锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

6.加酱汁翻炒出香味。

7.加适量水。

8.加楞巴鱼下锅煮，大火烧开，小火炖煮。

9.煮至汤汁见少。

10.盛出装盘。

19小时前

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眉眼入我心 4星

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食材：楞巴鱼500g，辅料：油15ml，盐5g，生抽10ml，料酒5ml，醋7ml，葱5g，姜3g。

1、鱼去鳞去内脏去鳃。

2、切好葱花，姜，蒜。

3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

4、依次放入料酒，醋，盐，生抽。

5、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。

6、待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

17小时前

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