三素是什么菜

三素是一种常见的中国素食菜肴，通常指的是三种不同的蔬菜或豆制品作为主要食材。这三种主要食材可以是蔬菜、豆腐、豆芽、蘑菇、青豆等，通常搭配一些调料和配料一同烹制而成。三素菜肴通常具有以下特点：

1、素食：三素菜肴是素食，即不含肉类或动物性食材，适合素食者或对素食有需求的人群。

2、营养丰富：三素菜肴通常采用多种蔬菜或豆制品，提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于保持身体健康。

3、色香味俱佳：三素菜肴注重食材的色彩搭配和口味调配，通常色泽鲜艳、香气扑鼻、口感丰富，兼具美食的观感和口感。

4、简练清淡：三素菜肴一般做法简单，不会加入过多的调料和油脂，口味相对清淡，突出食材的原味。

5、灵活多样：三素菜肴可以根据个人口味和季节变化进行变化，可以使用各种不同的蔬菜或豆制品组合，制作出多样化的菜肴。

三素菜肴在中国的素食文化中具有重要地位，是一种健康、环保、清淡的蔬食选择。同时，三素菜肴也在全球范围内逐渐受到关注和推崇，成为一种受欢迎的素食烹饪方式。

“三素”是指蒸皮渣、炸豆腐和炸土豆。放油，入花椒大料，搂酱，然后依次下入皮渣、炸好的卤水豆腐和土豆，煮至七分熟时调味。下入切好的蒜苗和菠菜，再加入香菜段、姜、蒜末、香油。吃的时候，先盛素锅里的，然后把“肉浇头”浇到碗内，一碗色泽鲜明、美味可口的三下锅就做好了。

1、三素不是三种食物，而是指“三净肉”，三净肉应具备三个条件，第一是眼不见杀，即没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；

第二是耳不闻杀，即没有亲耳听到动物被杀死的声音；

第三是不为己所杀，即不是为了自己想吃才杀的。2、三素是指鸡蛋（包含其它蛋类）、牛奶、蜂蜜。

三素是指鸡蛋(包含其它蛋类)、牛奶、蜂蜜。

中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐，为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料，也是素食中的优质蛋白。因此，豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵，而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。据考证，北魏的《齐民要术》中专列了素菜一章，介绍了11种素食，是我国目前发现的最早的素食谱。南朝的梁武帝崇尚佛学，终身吃素，并倡导素食，大大推动了中国素菜文化的发展。此后据《东京梦华录》和《梦梁录》记载，北宋汴京和南宋临安的市肆上曾有专营素菜的素食店。