臭皮子是什么菜

绪讲与 1个月前已收到1个回答举报

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不懂感伤 1星

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臭皮子简单理解就是毛豆腐，有叫霉千张或是霉千层的。臭皮子闻着臭吃着香，可烧，可干煸，亦或打汤，食材搭配可荤可素，味道各不相同。臭皮子制作历史悠久，各地制作方法大致相同，都要经过制成千张、酸化、卷筒、进霉箱、霉程、倒箱、成为霉千张的过程。

21小时前

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