洗猪皮最好办法

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1、先把猪毛刮掉，再刷洗干净猪皮。在猪皮表面擦上一层盐，静置十分钟左右，再用清水冲洗。用白酒揉搓猪皮，再用清水冲洗一遍，即可。

2、把猪皮去毛洗刷干净，然后加入适量的面碱，再加入温热水，揉搓猪皮五分钟左右，然后静置十分钟。最后，用清水冲洗猪皮，冲洗干净后，再将猪皮浸泡在清水中，约三十分钟，即可。

17小时前

共回答了294个问题评论

1、初步加工：将肉皮放入锅中煮至断生，可用筷子扎透即可；出锅稍凉后，用刀将肥膘肉与残毛刮净，双面都要刮，然后改切成细条形；

2、盐洗肉皮:将切好的肉皮，撒上适量的精盐，反复搓洗，再用温水投洗干净，反复三至五次，像淘米一样。这样可以洗去肉皮上残留的油脂，使皮肉汤不腻不混，才能成水晶状。

15小时前

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在锅里过热水，然后去除肉皮上的肥油，切成小块，用盐反复搓洗，最后用清水冲洗干净。

12小时前

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