怎么腌制醋泡辣椒

食材用料

鲜辣椒900克，醋适量，酱油适量，姜片适量，蒜片适量，白糖适量

做法步骤：

1/6

首先辣椒去蒂并洗净。

2/6

辣椒晾干后，用牙签扎一些小眼，这样更好入味。

3/6

姜蒜切片备用。

4/6

锅内倒入酱油，醋和白糖，煮开。

5/6

把辣椒，姜蒜和晾凉的醋汁倒在陶罐里，密封。

6/6

一星期之后就可以吃了。

注意事项

锅和陶罐要无水无油。

材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个

做法：

1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

食材清单

青椒最好是尖椒 若干 、 大蒜 五瓣 、 姜 五六片 、 醋 三勺 、 酱油 一勺

烹饪步骤

步骤1/6

先把青椒切段，放在锅里备，锅里不加油，干炒，再加点盐，直到青椒变软散发出辣香味

步骤2/6

把姜蒜切片备用

步骤3/6

锅里加少量油，这要根据辣椒的量确定油的多少，再加切好的姜蒜，乘油未完全辣前加入锅中备香

步骤4/6

再加入焙好的青椒爆炒几分钟

步骤5/6

再加入准备好的三勺醋炒两分钟，最后加入一勺酱油调颜色，炒一分钟，这要根据个人的口味决定醋的多少

最后一步

起锅，香喷喷的醋辣子出炉了

1、首先将灯笼椒清洗干净，控干水。

2、然后油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。

3、陈醋、桂叶、八角、盐、五香粉、味精、糖 等调料混合。

4、倒入锅中小火熬制，开锅。

5、将酱油和辣椒泡在一起。

6、24小时即可食用，不过记得要等到放凉了后要放进冰箱。

1、锅中放冷水，烧开后，冷凉。

2、冷凉后的凉白开水倒入一个罐子里面。

3、罐子里面倒入适量的食盐、白醋、再加入适量的白酒。

4、辣椒直接倒进去。然后盖上盖子封口，记住，封口时盖子的边沿加点水。形成二次密封与空气隔绝的作用。

醋泡辣椒的做法一

1线椒切1cm上下段，蒜捣烂

2蒜添加切完的线椒中，淋上醋，芝麻油，食盐

3腌制五分钟，就可以服用一整天

醋泡辣椒的做法二

1.线椒切喜爱的尺寸，喜爱细致点的就切细圈，喜爱扎扎实实口味的能够 切稍长一点的段儿

(最多1.5cm的较为适合，再长得话不太好进味，口味不太好)

2.线椒倒进器皿，添加醋，醋的量以辣椒量的三分之一上下就可以，便是比一般凉拌菜的醋量稍多一点，实际依据自身的口感调节~

3.再放少量盐，随后翻拌，等候腌制进味。

4.假如想味儿再好一点，能够 在吃的情况下放一点点味精和芝麻油，进行。

把辣椒洗净，晾至三四成干，放入醋坛子，再放点盐，花椒，八角，葱，茴香，姜片，糖，记得是白醋啊，腌制半月就可开吃，不用切，直接夹上一个就可吃，又香又脆。

主料：

线椒三个

辅料：

大蒜两瓣

醋适量

盐适量

香油2滴

做法：

1.线椒切1cm左右段，蒜捣碎

2.蒜加入切好的线椒中，淋上醋，香油，盐巴

3.腌渍五分钟，即可食用一整天

线椒200g，盐10g，香醋适量。

1、线椒切小，喜欢精细点的就切细圈，喜欢扎实口感的可以切稍长一点的小段。

2、线椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一点，具体根据自己的口味调整。

3、再放少许盐，然后拌匀，等待腌渍入味。

4、如果想味道再好一点，可以在吃的时候放一点点鸡精和香油。