鸡排的家常做法步骤

材料：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒、鸡蛋、淀粉、植物油、生抽

做法

1. 鸡胸肉切成1cm厚的宽条状，拍松。

2. 肉里倒适量料酒和生抽，按口味加一些盐，然后用手抓一两分钟进味儿，放一边儿晾着让它入味儿

3. 洗完手拿两个饭碗，一个倒半碗淀粉，另一个打俩蛋进去，筷子打匀

4. 然后看看鸡肉腌的差不多了，拿起你的平底锅吧。在平底锅里倒些植物油，不用特别多，能盖满整个锅底就好。开火热油。

5. 油热的差不多了以后，改中火，拿双筷子，夹鸡肉在淀粉里走一圈，走满后再去蛋液里走一圈，然后平整放进锅里，别乱动。

6. 剩下的肉也依此效仿，直到都进锅为止。都进锅以后就可以按照放进去的顺序逐个翻面。

7. 中火炸大约8-10分钟直到两面都变成金黄微微发金褐色就可以出锅了。放盘子里撒适量胡椒粉就好了！

用料：鸡胸1个，奶酪20g，火腿20g，面粉适量，鸡蛋2个，面包糠100g，胡椒粉 适量，百里香适量，千岛酱适量，食用油适量

做法：

1.鸡胸肉分成两块，中间切开不切断。

2.加入胡椒粉、百里香、抹匀之后腌制半小时。

3.火腿肠切成片。

4.鸡蛋打散备用。

5.鸡胸肉放上火腿片和奶酪，折上包好。

6.依次蘸上面粉、鸡蛋、面包糠。

7.起锅热油，油热至八成热时放入鸡排。

8.中火将鸡排煎至金黄色。

9.鸡排捞出，用厨房吸油纸将油吸干。

10.配上千岛酱使用即可。

主料：鸡胸脯肉半个；辅料：白胡椒粉适量，柠檬汁十几滴，盐少许，生抽少许，白糖适量，辣椒粉适量，面包糠适量

做法：1.将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。

2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠。

3.在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟即可。