如何蒸海鲈鱼

1.海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟

2.盘中放姜片和葱垫盘底

3.把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱

4.蒸锅内加水，等水开后放鱼

5.蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅

6.把盘中蒸鱼的水倒出，垫底的姜片和葱都拿掉

7.放切好的葱丝，锅中热油，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，最后加一些蒸鱼豉油

食材清单

海鲈鱼 1条

、 姜 3片 、 香葱 1根 、 枸杞（装饰用） 适量 、 花生油 15克 、 松茸酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1

准备好所需食材

步骤2

鱼身切段，但是不要切断

步骤3

切好的鱼装盘，放上姜片，装饰枸杞

步骤4

锅中放开水放入鲈鱼蒸12分钟

步骤5

葱叶切丝放冷水中泡一下

步骤6

蒸好的鱼放葱丝，到松茸酱油或者蒸鱼豉油，淋入热油即可

四步就可以做出一条好吃又健康的清蒸海鲈鱼。同理也可以蒸其他的鱼类哦！

用料

鲈鱼 1条

姜 6片

小葱 2根

油 30克

蒸鱼豉油 1勺

大葱丝 一根量

简单又好吃的清蒸海鲈

海鲈鱼连袋一起放入冷水解冻，摸到鱼身都软了就可以了。因为我们身处内陆城市，买鲜活的海鲜不是那么方便，我买的是这种冷冻的海鲈鱼，味道也很好。

洗净后用厨房纸巾轻轻擦干水分，在鱼身下面放两根小葱，鱼身上放六片姜片，淋入10克油，放在已经烧开的蒸锅里蒸9分钟至熟。油需要选用淡味的油，比如葵花籽油，花生油，调和油等，一定不能用菜籽油，味道太重。我这条鱼重400克，而且是刨开的，如果没有刨开的鱼建议蒸12分钟。判断鱼是否熟了可以用一根筷子插入鱼身上肉最厚的地方，不卡筷子，能轻松地拔出来就是熟了。

拿掉葱和姜，倒掉蒸鱼产生的汤汁，一定要倒掉，这个汤汁非常腥。放上大葱丝。

烧热20克油，趁热淋在鱼上，再把油倒掉，这一步淋油是为了进一步地逼出鱼的腥味。最后沿盘边倒入一勺蒸鱼豉油，为了美观不要淋在鱼身上，这道好吃又简单的清蒸海鲈鱼就做好了。 这一条被我一个人干掉了。

想要蒸海鲈鱼，首先要选取新鲜的海鲈鱼，把海龙鱼去内脏去腮洗净，放入盐腌制15分钟，加料酒再腌制五分钟，然后装入鱼盆，房50克葱姜蒜撒入蒸鱼籽油然后狂症15分钟，等到鱼肉翻起，鱼眼发白浇响油。这样，你在海螺鱼就蒸好了，味道非常的鲜美好吃，吃了还想吃

鲈鱼洗净在鱼背上划几刀，把鱼肚子切开，切葱姜放在盘子里，放入鲈鱼，放葱、姜、料酒，放开水锅中蒸八九分钟，关火焖四五分钟，挑出葱姜，放上葱丝、红椒丝、生抽，浇上热油即可。

鱼肉营养价值丰富，含有丰富的优质蛋白和大量的维生素A、维生素D、维生素B1等营养元素，其脂肪含量较低，经常吃鱼肉不仅能为人体提供所需的营养素还具有补钙、保护视力、保护心脑血管、预防糖尿病和高血压等功效，所以鱼成为日常餐桌上非常受欢迎的一道美食，老少皆宜，无特殊禁忌的人群都可以经常吃。