苹果汁怎么榨不氧化

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1、榨苹果汁的时候把苹果洗干净，用盐水泡一会儿再榨汁。

2、在榨好的苹果汁中加入柠檬汁，或者加入少许的盐粒到打好的苹果汁里边可以减缓氧化速度。

3、榨好的苹果汁可以装入密封罐里，减少与空气接触的时间，然后放到冰箱里保存，注意保存时间不要超过十二小时。

11小时前

共回答了357个问题评论

盐水泡后榨汁

榨苹果汁很容易出现变色情况，因为它里面含有氧化酶成分，和空气接触就会变颜色，可以在榨汁之前把苹果切开，放到盐水里面浸泡一下，然后再榨，最好能够榨好以后放到冰箱里面保存，但不能保存太长的时间，否则就会影响到口感。

搭配其他食材

榨苹果汁想不变色，那么就可以和其它的果汁搭配在一起，可以把苹果和一些黄瓜，番茄，胡萝卜等混合制作，能够让口感更加独特，营养成分也可以更高。

9小时前

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苹果可以烫煮，在榨汁之前先将苹果煮下。加维生素C片剂，在榨汁的时候加维生素C片剂，这样会使得苹果汁维生素的损失变小，出汁率增加，不容易变褐色；放盐水泡下，榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，然后再榨。或者在苹果汁里加几滴柠檬汁

6小时前

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