情的付出 2星
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1、新鲜鱼类去掉内脏,清洗干净污物。
2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份。
3、铁锅烧热后下植物油烧至七成热,见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈,保证锅内每个位置都能沾到油后,关火。
4、锅内的油冷却到3-4成热后,开火,放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎制。
5、先不要动,等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边,这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅。
15小时前
回答问题
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