小排骨汤怎么炖最好喝

步骤/方式1

准备食材：排骨500克、红枣100克、长山药200克、胡萝卜100克、盐适量、白胡椒粉少许、生姜两片、料酒少许、食用油适少许。

做法：排骨加入适量盐抓拌均匀，然后再加入没过排骨的清水浸泡半小时左右，最后再用流动的清水冲洗干净，这一步可以有效去除排骨中的血水和腥味。

步骤/方式2

山药和胡萝卜清洗干净后去皮切成滚刀块，泡水备用；红枣清洗干净备用。

步骤/方式3

炒锅里适量清水，排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒去腥，撇除浮沫，保持大火煮2分钟，然后捞出控干水分。

步骤/方式4

炒锅加入适量食用油，油热后下入控干的排骨煸炒，把排骨煸炒至表面发黄，炒出排骨中多余的油脂。

步骤/方式5

把排骨煸炒至发黄后加入适量的开水，大火煮开，然后加入两片生姜。

步骤/方式6

把排骨汤转入高压锅中，盖上锅盖，高压锅上汽后计时，大火煮15分钟。

步骤/方式7

15分钟后关火泄压，打开锅盖后开火，加入山药块、胡萝卜块和红枣，不用盖锅盖，继续煮10分钟左右。

步骤/方式8

最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出食用。

步骤/方式1

白萝卜洗净去皮切块备用。

步骤/方式2

排骨洗净血水后下锅焯水，去浮沫。

步骤/方式3

焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。只放葱姜和料酒

步骤/方式4

炖一小时后的汤已经很浓郁了

步骤/方式5

加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。

步骤/方式6

排骨软烂入味，汤也鲜美。